うちの環境だと、ダンプする時は mysqldump のオプションで --default-character-set=latin1 を指定しないと化ける。理由は前に調べたのだが忘れた。latin1 で UTF-8 のデータが突っ込まれるので latin1 で読み出せば大丈夫、てな話だったか。そもそも latin…